Technologický postup:

Omyté a osušené řízky naklepeme. Všechny suroviny kromě strouhánky a oleje smícháme. Každý řízek protáhneme marinádou, uložíme do misky a nakonec je zbylou marinádou zalijeme. Necháme v chladu uležet. Řízky postupně vyndáváme z marinády, obalíme ve strouhánce a smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovými nebo ovocnými saláty.

Technologický postup:

Kuře omyjeme a osušíme. Olej, hořčici a citrónovou šťávu rozšleháme, přidáme prolisovaný česnek, koření a sůl. Touto marinádou potřeme kuřecí stehna a dáme odležet do lednice. Plechy vyložíme plátky másla, naskládáme na ně maso, podlijeme vývarem, vložíme do konvektomatu a pečeme dozlatova. Během pečení podléváme vývarem a později vypečenou šťávou. Podáváme s bramborami nebo rýží a s různými saláty.  

Technologický postup:

Rybí maso si  nasolíme a pokapeme citrónem. Mouku, papriku, vegetu a česnek smícháme a obalujeme jednotlivé porce. Naskládáme na vymaštěný plech a při 170oC na kombinovaný režim necháme péct v konvektomatu. Podáváme s bramborami a zeleninovou oblohou nebo zeleninovými saláty.

Technologický postup:

Připravené porce ryby zakapeme citrónem, osolíme, okořeníme a necháme krátce rozležet. V misce rozšleháme vejce, parmezán a mouku. Rybu obalíme v této směsi, poté ve strouhánce a smažíme.

Technologický postup:

Rybí filé necháme mírně rozmrazit, pomeleme jej se sýrem, cibulí a žemlí máčenou v mléce. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, vejce, majoránku a hrubou mouku. Dobře promícháme a podle potřeby přidáme strouhánku. Z těsta utvoříme placičky, které klademe na plech vymazaný olejem a upečeme. Vypečenou šťávu zaprášíme hladkou moukou, opražíme, zalijeme vodou, rozšleháme, provaříme a procedíme. Zjemníme máslem. 

Technologický postup:

Filety z tresky povolíme a osušíme, pokapeme citrónem, ochutíme solí a bylinkami. Takto připravené filety nakrájíme na dlouhé nudličky, které napichujeme vlnkovitě na špejle. Poté pečeme na smaltované gastronádobě na režim pečení 165oC po dobu cca 10 minut. Podáváme z různě upravenými bramborami a zeleninovými saláty.

Technologický postup:

Postupujeme jako u holanských řízků, jen pracujeme s hrubě mletým rybím filém.

Technologický postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na jednotlivé plátky, naklepeme a naložíme do směsi z ostatních surovin. Necháme odležet minimálně jednu hodinu v chladnu. ( ( Vhodné je nechat i déle ). Pečeme v konvektomatu nebo v troubě. Podáváme s různě upravenými bramborami.

Technologický postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, které orestujeme. Osolíme, posypeme kari a ostatním kořením. Necháme 10 minut dusit. Zalijeme smetanou a provaříme.
Podáváme s rýží nebo bramborami.

Technologický postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, posypeme kořeníma na chvíli necháme odležet v oleji. Kuřecí nudličky naklademena plechy a pečeme v konvektomatu do změknutí ( podle potřeby podléváme ). Nakonec přidáme šlehačku, nastrouhanou nivu a necháme ještě zapéct. Podáváme s bramborem a zeleninovými saláty.

Technologický postup:
Smícháme mouku s paprikou, kmínem a vegetou. V této směsi obalíme po obou stranách nasolené kuře. Dáme na olejem vymazaný plech, porce potřeme máslem. Pečeme do změknutí.Podáváme s bramborovou kaší a salátem.